Настройки:
Интервал между буквами (Кернинг):
Руднянское муниципальное бюджетное учреждение Централизованная библиотечная система
Версия для слабовидящих
8 (48141) 4-21-09
- Главная
- Мероприятия и новости
- Новости - 2024
- Выставка-экспозиция «Хлеб той зимы» (Борковская библиотека и СДК)
Новости - 2024
Выставка-экспозиция «Хлеб той зимы» (Борковская библиотека и СДК)
27.01.2024
В Борковском СДК совместно с библиотекой оформлена выставка-экспозиция «Хлеб той зимы».
Выставка-экспозиция напоминает об одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны, о мужестве и стойкости жителей города, переживших блокаду.
Блокадный хлеб – это хлеб, испечённый по специально разработанному рецепту и выдаваемый по хлебным карточкам во время блокады Ленинграда.
«Стандартный», если можно так выразиться, состав блокадного хлеба был следующим: ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были под рукой) – до 75%, целлюлоза пищевая – до 10%, жмых – до 10%, остальное – это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя.
Но это лишь один из вариантов. По старой русской традиции в ход могла пойти и лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась, использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В целом рецепт хлеба мог меняться ежедневно.
Специалисты Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые варианты, лишь бы накормить хоть чем-то горожан.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
