До Нового года остаются считанные часы, а это значит, что для всех хозяек нашей необъятной страны (и не только) наступает по-настоящему горячая пора – приготовление блюд к праздничному столу. «Оливье», «Селедка под шубой», «Мясо по-французски», «Салат с крабовыми палочками»... Все эти блюда уже на протяжении многих лет считаются в России традиционно новогодними, и очень редко когда можно увидеть на праздничном столе кардинальные отступления от привычных канонов.

Совершенно другое дело, когда за приготовление угощений к новогоднему столу берется человек творческий. Как правило, такие люди обожают тематические вечеринки. И одной из самых любимых тем, позволяющих фантазии развернуться на полную катушку, является кинематограф. Представьте на мгновение, что все блюда на новогоднем столе вы уже однажды видели на экране и даже возможно мечтали их попробовать. Так почему бы не воплотить это желание в жизнь? Тем более, сложно найти более подходящий для этого повод, чем Новый год.

Предлагаем вам рецепты, которые использовали герои известных фильмов для своих семейных посиделок и застолий.

Начнём с классики советского кино – «Ирония судьбы, или С легким паром». Представить себе Новый год без этого фильма практически невозможно. Многие фразы и выражения из картины стали крылатыми. Одна из них – «Какая гадость эта ваша заливная рыба!». Доказываем, что это блюдо можно приготовить вкусно.

Заливная рыба:

Ингредиенты:

Рыба (судак) – 600 г.

Морковь – 1 шт.

Яйца – 1 шт.

Желатин – 10 г.

Рыбный бульон – 1 л.

Соль – ½ ч.л.

Перец горошком.

Лавровый лист.

Укроп.

Процесс приготовления:

Залейте рыбу 1 л воды, положите к ней целиковую морковь и поставьте на плиту. После закипания посолите, положите перец, лавровый лист и варите 20 минут. Яйцо сварите вкрутую.

После того, как рыба будет готова, отлейте половник бульона, дождитесь пока он немного остынет и разведите в нем желатин. Смешайте с оставшейся частью бульона.Разделите рыбу на маленькие кусочки и разложите в противень. Туда же положите порезанную кружочками морковь, яйца и укроп.

Залейте все бульоном и уберите в холодильник до полного застывания.

И ещё одно блюдо извсем известного фильма «Иван Васильевич меняет профессию» режиссёра Леонида Гайдая.

Тема еды в его фильмах представлена ярко и многонационально. Кто из нас не помнит огромный царский стол, ломящийся от яств, и ту самую шутку про заморскую баклажанную икру из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»?

Кстати, в процессе съемок режиссер картины Леонид Гайдай очень хотел, чтобы вся еда на столе была настоящей, и выделил на это из собственного кармана немалые по тем временам деньги – 200 рублей. Правда, после окончания съемок выяснилось, что кто-то случайно оставил на столе бутылку «Боржоми», и эпизод пришлось переснимать.

Итак, Икра баклажанная.

Ингредиенты:

2 баклажана;

2 томата;

2 стручка паприки;

2 черешка сельдерея;

1 морковь;

2-3 зубчика чеснока;

растительное масло;

соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи вымыть, баклажаны нарезать кольцами или полукольцами, лук репчатый – кубиками, морковь – кружочками. Остальные овощи при помощи комбайна нашинковать на средней тёрке.

Прогреть масло и обжарить лук до прозрачности, потом к нему добавить нашинкованные овощи и мелко нарезанный чеснок. Добавить баклажан.

Всё хорошо потушить на среднем огне – так, чтобы все вкусы овощей смешались между собой. Посолить и поперчить по вкусу.

Икру можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.

А сейчас о блюде, которое приготовила не самая умелая хозяйка из «Дневника Бриджит Джонс».

Героиня пыталась удивить гостей своими кулинарными способностями, главным блюдом должен был быть луковый суп. Согласно рецепту, стебли лука-порея перед варкой необходимо было перевязать нитью, но так как в квартире Бриджит нашлась только нить голубого цвета, она, по закону подлости, придала готовому супу характерный оттенок.Выглядело это все, конечно, празднично и оригинально, как и сама Бриджит, но едва ли было съедобно. А чтобы ваши гости все же смогли оценить луковый суп по достоинству и не ушли домой голодными, следует сделать вот что...

Стебли и корни сельдерея, репчатый и зеленый лук нарезаем мелкими кусочками, картофель – кубиками (крупность выбирайте сами), а лук-порей – кольцами. На сливочном масле обжариваем сельдерей, лук-порей и репчатый лук, затем перекладываем в кастрюлю и добавляем картофель. В качестве жидкого ингредиента вводим сливки 15%-20% жирности и бульон (мясной или овощной, на любителя).Доводим до кипения, убавляем огонь и варим супчик на протяжении 10 минут. После этого пюрируем содержимое кастрюли при помощи погружного блендера, пока смесь не станет однородной. Подаем готовый суп с яйцом-пашот (или сваренным вкрутую), а также гренками и зеленью.

Озорной и находчивый Кевин Маккалистер из «Один дома» легко справляется не только с грабителями, но и со вкусностями. Помните, как аппетитно он ел мороженое? Делимся рецептом вкусного праздничного десерта, который понравится и взрослым, и детям.

Сандей от Кевина Маккалистерта.

Ингредиенты:

Ванильное мороженое – 200 г.

Клубничное мороженое – 200 г.

Взбитые сливки.

Банан – 2 шт.

Клубника – 200 г.

Процесс приготовления:

Нарежьте 100 г. клубники и разложите ее по креманкам. Следующий слой – ванильное мороженое. Сверху положите нарезанные кубиками бананы. Покройте бананы слоем ванильного мороженого. Украсьте взбитыми сливками и оставшейся клубникой.

Ростбиф от «Гарри Поттера».

Блюдо английской кухни можно встретить в фильме о юном волшебнике «Гарри Поттере». Его готовили домовые эльфы Хогвартса. Мясо подавали на стол во время пира в честь начала учебного года, а также в день отборочных испытаний в сборную по квиддичу. Рецепт идеально подойдет для создания атмосферы Хогвартса прямо у вас дома.

Вам нужно смешать соевый соус, оливковое масло, соль, перец, чеснок и розмарин. Оставить говядину в получившемся маринаде на 30-40 минут. Запекайте мясо в духовке при температуре 220 градусов. Готовое новогоднее блюдо нарежьте на кусочки и подавайте с гарниром, например с печеным картофелем, йоркширским пудингом и овощами, как это делали герои «Гарри Поттера».

Приятного всем аппетита!

Источники:

1. Шишкина, Ю. 10 рождественских рецептов из кино. Готовим блюда из любимых новогодних фильмов / Ю. Шишкина // Food.ru: [ сайт]. – URL: https://food.ru/articles/10057-rozhdestvenskie-retsepty-iz-kino (дата обращения: 16. 12. 2024).